A raíz del grave brote de Listeriosis que ha afectado este verano a más de doscientas personas, ha causado la … Más
Categoría: Seguridad alimentaria
¿Sabías que un cacahuete es una leguminosa o que un coco es un fruto seco?
Una de las mayores responsabilidades de nuestros equipos de monitoras es la de la gestión de las alergias e intolerancias … Más
Registro HA: productos químicos aptos para uso alimentario
El plan de limpieza y desinfección es uno de los procedimientos más importantes del Análisis de Puntos de Peligro y … Más
Los cuadros de gestión. Una herramienta básica del APPCC
Los cuadros de gestión son una herramienta básica en el despliegue del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de … Más
Consejos para un correcto lavado de manos
La higiene personal es un elemento clave en para garantizar la seguridad de los alimentos. Para ello, todas las empresas … Más
Nuestros objetivos ISO
Como todos sabéis, en octubre de 2014 comenzamos una ambiciosa carrera que tenía el objetivo de implantar un sistema de … Más
¿Qué factores influyen en la conservación de los alimentos?
La seguridad alimentaria es fundamental, tanto a nivel doméstico como industrial. Una intoxicación puede resultar muy peligrosa, así que es … Más
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