¿Por qué se multiplican las bacterias?

A raíz del grave brote de Listeriosis que ha afectado este verano a más de doscientas personas, ha causado la muerte de tres de ellas y ha provocado siete abortos, queremos dedicarle esta primera entrada del curso al riesgo que supone la proliferación bacteriana en la comida, qué factores la favorecen y cómo combatirla. La … Sigue leyendo ¿Por qué se multiplican las bacterias?