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Milhojas de berenjenas

Ingredientes:
1 berenjena grande
2 tomates
9 lonchas de queso
Sal
Orégano
Aceite de oliva

Instrucciones:
Lavar y cortar la berenjena en rodajas de medio centímetro, aproximadamente. Cortamos también  el tomate en rodajas. En una sartén, con unas gotas de aceite, doramos las berenjenas con una pizca de sal.

A continuación montamos la milhojas. Comenzamos con una rodaja de berenjena y otra de tomate, espolvoreamos un poco de orégano y queso. Después seguimos otra vez con berenjena, tomate y queso. Se pueden hacer 2 o 3 pisos (al gusto), siempre empezando con berenjena y terminando con queso.

Gratinamos el conjunto a 200 grados durante aproximadamente 5 minutos hasta que se dore el queso.

Elaborada por: Francesca Ancora

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