¿Qué factores influyen en la conservación de los alimentos?

La seguridad alimentaria es fundamental, tanto a nivel doméstico como industrial. Una intoxicación puede resultar muy peligrosa, así que es conveniente que sepamos qué factores pueden incidir en la proliferación de organismos patógenos en la comida que ingerimos. Antes de hacerlo, cabe señalar que no todos los organismos que habitan en los alimentos que comemos … Sigue leyendo ¿Qué factores influyen en la conservación de los alimentos?